Η κινόα θεωρείται από πολλούς βοτανολόγους ψευδοδημητριακό, δηλαδή ένα είδος φυτού που έχει την ίδια διατροφική αξία με τα δημητριακά. Μπορεί να αντικαταστήσει οποιαδήποτε συνταγή φτιάχνεται με ρύζι, είναι ιδανική για σούπες και σαλάτες ή ως εναλλακτική λύση σε κοινά δημητριακά. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες , βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία! Για την ακρίβεια , είναι από τα λίγα φυτικά τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και περιέχει όλα τα σημαντικά αμινοξέα.
ΔΕΝ περιέχει γλουτένη για αυτό και χωνέυεται εύκολα!
