Το ροζ πιπέρι είναι ο καρπός ενός θάμνου, διαφορετικός με το φυτό απ’ όπου παίρνουμε το γνωστό μας μαύρο πιπέρι. Αυτό το ροζέ πιπέρι έχει διακριτική και ελαφρώς πικρή γέυση. Συνήθως δε μαγειρεύεται, χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα ολόκληρο (όχι τριμμένο),γιατί είναι εξαιρετικά ευαίσθητο και η εξωτερική του φλούδα σπάει πολύ εύκολα. Είναι λιγότερο καυτερό από άλλα είδη πιπεριών και αναδύει γλυκά αρώματα. Επίσης χρησιμοποιείται σε συνταγές για ψάρι, σούπες, λαχανικά, αλλά και σε συνδιασμό με τους άλλους σπόρους πιπεριού ώστε να δώσουν ένα πολύχρωμο μείγμα. Τέλος, τον τελευταίο καιρό έχει γίνει τρεντ να χρησιμοποιείται μέσα σε τσάι και σε κοκτέιλ, αφού το άρωμα του τα απογειώνει!
